だし屋ジャパンのひと言メモ

火を使わずに作れる、冷たくて美味しい「冷や出汁」を使った冷え活レシピ

CBCテレビ『健康カプセル！ゲンキの時間』でご紹介されていました。 ＜熱中症予防に最適な「冷や出汁」＞ 冷や出汁のポイントは、出汁に含まれる「なかま栄養素」。「な」はナトリウム。汗で失われた塩分を補い、血液中の塩分のバランスを保つことで体温や水分の調整をサポートします。「か」はカリウム。細胞内の水分バランスを調整して、むくみ・脱水・筋肉のけいれんを防ぎます。そして「ま」はマグネシウム。神経の伝達に関わり、体温調整の一部を担っているそうです。 ＜万能！「冷や出汁」の作り方＞ 作り方は、水1Lにカリウムが多く含まれている「昆布」、ナトリウム・カリウム・マグネシウムが含まれている「鰹パック」を入れて一晩寝かせるだけ。出汁の中に「なかま栄養素」がたっぷりしみ出します。冷蔵庫で3〜5日保存も可能だそうです。 ＜「冷や出汁」はさまざまな料理に活用可能！＞ 冷や出汁は、キューブ状に凍らせて液体の出汁に入れれば、そうめんにも使えます。他にも、そばのつけ汁・だし巻き卵・酢の物など、いろんな料理に活用可能。今年の夏は冷や出汁で、食べる冷え活もぜひお試しください。 （2025年7月13日(日)放送　CBCテレビ『健康カプセル！ゲンキの時間』より） https://hicbc.com/magazine/article/?id=genki-column-250713#s-7